Fabien et Sonja Kolly, accompagnés de leurs trois enfants Jeanne (8 ans), Elisa (6 ans) et Coralie (4 ans), exploitent le domaine de La Sauge situé à Corbières. Pendant l’été, leurs vaches montent à l’alpage dans les hauteurs de Corbières, où la famille perpétue la tradition de la fabrication artisanale du fromage d’alpage.